家系の総本山。裏ビデオの件で逮捕された吉村氏の店で、この人が家系らーめんを作った。前行ったときは店員は皆おじさんおばさんばっかでええっ！て感じ。毎日１トンもの骨やら肉からだしを取って、時間帯によってスープの濃さに違いがあるらしい。ラーメンは、スープが平均よりもとんこつが弱くて黒っぽい。ほうれん草も細かく切られてたりして普通の家系とは違った。食べた日ははりんご１個サービスだった。

研究室のラーメン塾でこの店に来た．塾でこなくても，ここは何度来ただろう...数え切れない．ラーメン＋のり＋目玉焼＋たまねぎを注文．今日はめずらしいトッピングに挑戦することに決めました．生卵とか煮玉子はよくあるけど，目玉焼って新しいな〜と頼んでみたんだけど，なんと朝ごはんでもいけそうな普通の目玉焼がラーメンの前に出てきた．．．よく考えたらそういうもんかもな．づっとトッピングだと信じてたのに泣　左写真が出てきたラーメン．中央がトッピング？をのせたもの．すごい景色だなこりゃ．右はセルフトッピングの皆さん．左から，行者にんにく，おろしショウガ，無臭にんにく，ラーメン酢，ジンジャービネガー，刻みショウガ，揚げにんにく．これ以外にも，こしょうやコチュジャンもあってアレンジし放題．スープはやはり家系の中ではしょうゆの割合が多い．大量のラーメンを作るため，スープも大量に作るんでスープにむらがあるとよく言われてる．今回はうまいほうだったと思う．トッピングのたまねぎはしゃきしゃきで味にけじめをつけててマッチしてた．目玉焼は別に食べたほうがいいことを学習できましたｗ

東口地下街ポルタ。香油ラーメンは結構いけた気がする。

２度目のげんこつ屋では，ゴマダレつけ麺を注文．写真の右が麺，左下がゴマダレのつけダレ，左上がスープ．
ん？スープって何だ？と思って飲んでみると，しょうゆラーメンの濃い目のスープのよな味で，煮玉子・チャーシュー・何かを揚げた板状の物体が具として浮いてる．九州旅行でとんこつに染まった胃に，このごまだれのさっぱりした味が心地よかった!!!　スープの方に麺をつけてみたけど，つけダレにしては味がうすめか．でもこのスープでしょうゆラーメンで出してもいいほどうまかった．揚げた物体もコクをプラス役をうまく演じてる．まさに，いい味だしてます．評価一つアップで．時期によっていろんな種類のラーメンができてて，チェーンながらけっこう好き．

ラウンドワンと相鉄ムービルの間の道沿いにある。ここはチェーン店で、他にも新横浜・綱島〜日吉にもあった。今回はまだ食べたことのないハイカラ麺を注文。ハイカラ→カラ→辛いという単純な発想で、ピリ辛な坦々麺みたいな感じ。表面には真っ赤なラー油のようなものが浮いてて予想通りかなり辛かった。ラー油の下にはとんこつらしきスープがあったけど辛さでほとんどその味は感じなかった・・麺はハイロウ麺と一緒の極細めんで量少なめ。口の周りヒリヒリで辛すぎてラーメン楽しめませんでした。

この店は夜遅くまでやってるため，よくバイト帰りにみんなで行くことが多い．そんなバイト帰りのある日，つけ麺が出たと聞いてやってきた．夜１２時ぎりぎりに押しかけたため，若干めんどくさそーに注文を受ける店員．つけ麺はごまだれ．このごまだれ，明らかにしゃぶしゃぶ用のごまだれ．てきとー・・・具は玉子，ざーさい，チャーシュー，ねぎ，のり．太麺と細麺から選べて，このときは太麺の数が少なかったから細麺で我慢．かためのごわごわした麺は結構ボリュームが多かった．麺が細くてたれがどろどろしてるため，麺のスープの吸い上げがはんぱない．味がこすぎ．ざるそばの通の食べ方に習い，3分の一くらいだけたれにつけて食べるとちょうどいい．だが，たれはやっぱり市販のごまだれの味で，単調な印象．酸味によってさっぱりはするけど，そっこー飽きが来る．もうここのつけ麺はたのまん．あらためて，ここはハイロウ麺が一番だと実感した．

ネギカラ麺はめっちゃ辛い．汗がとまらない．でもくせになる辛さ．

　　　　ハイロウ麺 　　　　　　　　　　つけ麺？ 　　　　　　　　　　ネギカラ麺

２００５年5月1日に西口にオープン．ハンズの通りのダイエーの前．花屋がある交差点からゴリラキッチンがある通りに進むとある．平日の３時ころで行列もなく入れた．東池袋本店であつもりを食べたことがあったから，ここでは中華そば650円を注文．中華そばはカップラーメンにもなってます．待ち時間少なく中華そばがでてきた．予想はしてたがやっぱり多い．普通でも麺2玉．大勝軒の麺はデフォルトで柔らかいので，やはり柔らかい．太麺ストレート．固め好きとしては，普通より柔らかい2玉分の麺を食べきるのはかなりしんどかった．一口で飽きた．麺少なめか麺固めにしてもらえばよかった．具はチャーシュー，固ゆで玉子，ねぎ，のり．玉子は固ゆでだったら入ってなくてもいいや．チャーシューは昔ながらの肉々しい味がして歯ごたえしっかりしたもの．もっと臭みをけして柔らかい方がいいな．スープはにぼしの効いたしょうゆ味．表面には油がはっててスープあつあつ．にぼしのしっかりしたダシが出ているけど，ただそれだけしか感じられず，もっと飲みたいとは思えなかった．スープはつけ麺やあつもりの方がうまいと思う．

ダイヤモンド地下街に2005年冬にできた久留米ラーメンの店．なんと六本木ヒルズにも支店があるみたい．久留米ラーメンは「鹿児島を除く九州ラーメンの元祖といわれているラーメン．スープは豚骨で濃厚，麺は博多ラーメンよりは太いストレート細麺」らしい．ちなみに久留米市は福岡県の南．

店の外装には石のような鉄のような釜がある．「特・鐵釜」をチョイス．麺の固さは「やわめ」「ばり」「ばりばり」「めちゃばり」 「こなおとし」から選べて，「ばり（固め）」にした．「こなおとし」が始めからメニューに書いてある店は始めてみた．トッピングは，平たいチャーシュー，ぶつ切りチャーシュー，メンマ，ねぎ，のり，煮玉子．１２００円の「超・鐵釜」には角煮がのっていたような．スープは臭みのないとんこつスープと魚系ダシをあわせたダブルスープ．九州のとんこつだから白いとんこつを連想したけど，魚系ダシが入っているからか少し茶濁．口当たりがまろやかで強い甘みがある．濃厚すぎず意外とあっさりしてて女性にもうけそう．店の雰囲気もいい感じ．最近のはやりは「とんこつ＋魚系ダシのダブルスープ，店内が清潔おしゃれで女性も気軽に入れて，つけ麺もやってるよ」って傾向にあるみたいだから．麺は固めにしたけど思ったより柔らかかった．固めが好きな人（自分含む）は「ばりばり」以上がおススメ．煮玉子GOOD.チャーシュー柔らかくて味しみててGOOD.自分では，店の数はやたら多い横浜駅のラーメン屋の中でトップスリーに入りました．

４度目は，限定の冷やしつけ麺を注文．具は，チャーシュー・高菜・梅干・のり・しそ・かいわれ・めんま・ネギ．つけダレは鶏がらっぽいしょっぱくて透明なスープ．酸味がなく，あっさりしすぎててつけダレには向かない気がする．梅干のうまい食べ方をいろいろ試したがどれもイマイチ．それぞれの具もスタンドプレーして調和があまりなし．チャーシューは柔らかくて箸で持つとほろほろとくずれるほど．もっと食べ応えあった方が好きだな．普通のラーメンの方がおススメです．

特・鐵釜	醤・鐵釜	（限定）冷やしつけ麺	冷やしつけ麺のたれ

2005年11月に横浜駅西口に新しくできたヨドバシカメラの地下レストラン街にある．東京・護国寺のらぁ麺店「ちゃぶ屋」店主の森住康二氏が手がけるとんこつラーメン専門店．ちゃぶ屋のとんこつってことでCHABUTON(ちゃぶとん)って書いてあった．森住氏は元フレンチのシェフで，麺も自家製．
ラーメン＋ゆでたまごを注文．ゆでたまごは写真の通り，別皿に入っていて，割ったら微妙に温泉玉子になってて完全に殻に身がついてとれなかった．仕方ないから中身をかきだして殻についた分は諦めました．こんな剥きにくい玉子だったら最初からラーメンに乗せてくれ！
ラーメンはこってりとんこつ＋細ストレート麺．においはないが，口に入れると若干のくさみがある．別にそれに否定的ではないけど．本格的なとんこつだけど，そこまでくどくはない．場所柄，女性層を意識してるのかも知れない．ごまが最初から入っててとんこつを引き立ててた．具は，チャーシュー，メンマ，白ネギ，青ネギ．メンマは細くて麺と一緒にスムーズに入っていく感じ．チャーシューは超やわらかい．ここのサービスで嬉しいのは「替え玉１回無料」なところ．確かにデフォルトの量だと男には少し物足りない．注文するとマニュアルで決まってるんだろう，「替え玉ゲットー！」「替え玉ゲットー！」と店員が復唱する．印象よくないだろ，それは．ごっそり替え玉がでてきて全部食べたらかなり腹一杯になった．替え玉の方は頼んでないのにかなり固めにゆでられてた．固さも選べるようにすればいいのに．
味は良かったがいろんなマイナス要素により３つ星です．

　　　　ラーメン＋ゆでたまご　　　　　　　ZOOM

東口地下街ポルタにある老舗．西口ダイヤモンド地下街にも支店あり．サンマーメンがお勧めっぽいので注文．なんと横浜駅ビル内にあって500円の超格安ラーメン！このご時勢には珍しい．サンマーメンとは横浜名物のラーメンで，野菜いためにとろみをつけた具をラーメンにのせたもの．もやしやキャベツのシャキシャキ感といつまでも熱いのが魅力．実は始めちょっと軽く見てたけど，ふつーにうまい！スープは醤油味だけど飽きが来ないでどんどん飲める．麺は昔ながらの中華麺という感じ．つるつるしてていい．ラーメンなのに健康によさそうなのがすごいよな〜

ダイヤモンド地下街．ラーメン屋のような庶民的な中華食堂というか．五目ラーメンを注文．シンプルな醤油ラーメンの上にあんかけ野菜いためが乗る．具がぷりぷりしててうまい．スープもシンプルながら飽きのこない味だった．でもなんかさびしい．

西口のヨドバシカメラ地下２階レストラン街の中にある．土日でも昼時はここかなりすいてます．一番スタンダードなラーメン注文．本日のサービスは，半熟煮玉子トッピングだったので，それも追加．ここは熊本の黒ラーメンの店．マー油が浮いたとんこつ．さっぱりしててコクが弱い．見た目よりあっさり．パンチがないとんこつはどうもなあ．具もどれも特筆するものはなし．卓上の紅しょうがはよく合います．

横浜そごう１０F，山頭火のとなり．山頭火はいつでも混んでるが，ここは比較的すいてる．高尾に本店があるチェーン店らしい．女性一人でも入りやすい雰囲気．店内は和風な雰囲気．本店は日本料亭のよう．味玉らぁめんを注文．あっさりした上品な醤油．魚介系のダシが強くきいてる．細麺は最後の方がやや伸び気味．あっさり細麺好きには結構うけそう．

２００６年８月２４日に横浜駅東口にオープンしたベイクォーターという商業施設にあるラーメン屋．かごしまラーメンとさつま料理専門店で，昼はラーメン屋，夜は居酒屋．しゃれた椅子に座り，テーブルにすわる．前の人との距離が近くてきまずい．○極とろ肉ラーメンを注文．ここはトントロが有名みたい．炙るのもあったが今回は普通のやわらかい方にした．さすがトントロに力いれてるだけあってうまい！スープは味がこい．多分化学調味料の味がする．つまりカップラーメンの味．

駅から１０分ほどあるく。アミューズメントセンターROUND１の目の前。昼と夜の決まった時間帯にだけ営業してるが、早くいかないとスープがなくなる。いままで食べたラーメンで個人的に一番うまいと思う。特に旨しおラーメン！スープはあさり、野菜、とんこつなどが溶け込んだ白湯スープで、初めて飲んだとき感動した。。辛しおらーめんは相当辛いけど、その中にもほたてなどのいい味が隠れてます。しょうゆは結構普通の醤油味。味は薄すぎず後味がしっかりしてる気がした。今度は、辛しおらーめんでスープを最後に残してライスとコーンを混ぜておじや風にして食べる方法をテレビでやってたんでやってみたい！

2006/7/28に行ってみたら，旨しおが2種類になってた．多分今までのが「ミルク風味の旨しお」で，新しく増えたのが「こってり旨しお」．クリームが増量されてるらしい．そんでこってり旨しお＋煮玉子＋ライスを注文．真っ白で濃厚なスープ．アサリ・ホタテの強いダシは健在で前よりクラムチャウダーっぽいかも．表面に赤い辛そうなタレがういていたがあまり辛さは感じなかった．麺はちぢれでこのスープにはちょうどよい太さだと思う．煮玉子は前よりも黄身がポソポソになったような．チャーシューは肉厚で食べ応えアリ．最後にライスとにんにくをいれて食べたら，まさにリゾットのようだった．そしてこれがまっじでうまい！！！！食べないで死んだら後悔します．

こってり旨しお＋煮玉子

改札出て左側の小さいバス乗り場のそば．カウンターのみの小さい店．客少ない．味噌ラーメンがうりらしい．シンプルな味噌で，具はチャーシュー，メンマ，もやし，ネギ．味は食堂の味プラスα程度のレベルか．味噌ならもっと濃厚なやつが食いたい．もー来ないかも．次回から使える餃子券もらえるよ．

極太麺の家系。その麺はうどんとまで言われる。夜しかやってないけど、６時くらいから学生の行列ができる。スタンダードな気がする。店名の由来は「ラーメンすずきたかお」のはじめの文字を取ったものだと聞いたことがある。

2005/9/1にらすたに行くと，つけ麺ができてたんで早速注文．
六角家でつけ麺食べたときは，普通のラーメンのスープがそのままつけダレになってて失望したけど，
らすたのはキムチの味のする酸味の効いたつけダレだった．
なぜかつけ麺を単品では頼めず，ねぎ飯とセットでしか売ってない．なんで？
味はいまいちだった．日がたって酸っぱくなっちゃったキムチの味がした．
写真の上にうつってるコチュジャンを入れてみたら同じような味がしたから
つけダレに入ってるのかも．

ヒヨ裏のサンロードを入ってくとある。とんかつ三田の隣．店はせまい。醤油とんこつと塩とんこつから選べる。ねぎらーめんの醤油とんこつを注文。ねぎはあんまり入ってないのに普通のラーメンより１５０円増しなのはイタイ。しかもねぎがギチギチいって噛みにくいし歯に挟まる・・・　やっぱ細切りネギは今度からやめよう。博っかは博多のことを意味してるのかは知らないけど、麺は博多ラーメンのような超細めん。スープは口に入れると味があるけど、後味があんまりない。とんこつならもっとパンチがあった方がいいな。家系とは違った味。

２回目は醤油とんこつを注文．チャーシューはほろほろと崩れるほど柔らかい．スープがややしょっぱいか．一蘭とかほどは，くさみが除去しきれていないが，比較的食べやすい．

　醤油とんこつラーメン

風来坊が日吉で閉店して，別の場所で開店した．場所は中央通りを進み，ローソン近くの十字路を左にいくとある．昔たこやき屋があった場所にあっただけあって，店がくそせまい．MAXで５人しか座れない．こんなに小さいラーメン屋は初めて．というか半分，屋台といってもいいくらい．店内にはラジカセでレゲエ？っぽい音楽が流れてる．というのも，ここの店主はセミプロのミュージシャンらしく，ライブのある日には店を閉めるため不定休．ラーメンと音楽を両立するとはすごいなぁ．．．ラーメンは「塩豚こって」を注文．表面にはでかい(たまに1ｃｍ角)背脂がぎっしり浮いているとんこつ．麺は薄い平打ち麺．スープも麺も特徴的．スープは熱くて味がすぐには感じられない．ちと熱すぎ．10時間にこんだとんこつ白油スープにかつお節を加えているらしい．少しくさみがある．最後の方はだんだんくどくなってきて，麺にも飽きてきた．今度いくときはあっさりのとりそばを食べてみたい．

昔，一慶があったところにできた．一慶が風来坊に変わり，風来坊が日吉の別の場所に移転したから．浜虎は横浜が1号店で，ここ日吉が２号店．横浜店と同じく，店内はわざと配管やコンクリートを見せて演出に使っている．で，メインの塩鶏そば大盛りを注文．後から気付いたが，前回横浜で食べたときも同じものを頼んでた．．．味つけはおそらく横浜のと一緒．麺は太麺だったけど，ちぢれ麺ではなくストレート麺だった．味が薄い傾向のある塩ラーメンで，太麺ストレートとはどんな根性してんだと思ったが，その分スープの味が濃くて麺にスープが絡まないのをなんとかフォローできてるようなできてないような．麺はかなり固め．具も全体的に味が濃い．煮玉子は色が濃く，味も濃かったが黄身が冷たいのはどうにかした方がいいと思うんだが．鶏のチャーシュー（煮鶏？）やスープはスパイスが効いてる．醤油味ももらったが，かつお節のかけらが大量に浮いた濃厚なスープ．何かの味に似てたけど思い出せなかった．塩よりは好きかも．店を出るときは，入口にあるわたあめ製造機で自分でわたあめ作って遊べます♪

二度目の訪問のときは，活力醤そばを注文．めかぶのようなヌメヌメした草がのってたけど普通にうまかった．友達が黒豆納豆そばというのを頼んでてもらったら，臭いもスープの味も納豆そのもので衝撃だった．納豆入れたらベースがどんな味でも消されちゃうな．．．

3度目は醤そばを注文。写真を見てもらえればわかるけどめちゃ黒い。その原因はチップ状になって入ってる鰹節かなんかのかけら。これが大量にスープに入ってる。スープはかつおダシ風味の醤油。なかなかうまい。他は特に覚えてません。すんません。

　　　　　醤そば

しばらくして出てきたのは、二郎を思い出させる大盛りの野菜がのったラーメン。
二郎を食べるときはそれなりの覚悟をもって挑むので、ラーメンが出てきたときの衝撃を最小限に
食い止めることができる。が、今回は突然のメガトン級ラーメンの登場にたじろがずにはいられなかったのだ。
「やばい、心の準備ができてない。。。」

まず、上の野菜を食べ始める。
大量のもやしとキクラゲを炒めたものにタレづけの辛いニンニクみじん切りがのってる。
野菜だけ食べてると、麺を食べるころには伸びてそうなため麺をサルベージしてみる。
麺は太い！スープも背脂の浮いたとんこつ＋醤油ダレで二郎に似てる。
麺とスープだけなら品川二郎くらいうまいと思った。
具はほかにも燻製にした豚肉がのっている。決してチャーシューではなく、灰色をしている。
肉は硬くて燻製独特の臭さであまり好きじゃない。
さらに「ウエボ」という味付け殻つき煮玉子が別皿ででてきた。
殻が茶色で少し割られていて、孵化してる恐竜の卵を意識してるのかも。
それにしてもにおいのきつい殻を自分の手でむかないといけなくてめんどくさい。
演出はいいから店員が剥けよ！
食べ進めていると、後から「ポクチー」というオレンジ色の骨付きチキンが出てきた。
変な形の釜で作っていて時間がかかるらしい。
これもスパイシーな味だったけど特にうまくもなくスープに合うでもなく、
ひたすら胃袋にジャブを入れられ、だんだんきつくなってきた。
食べ終わったときには、気持ち悪くなってた。

まとめ：
二郎インスパイア系のラーメン。
麺とスープは気に入った。が、"攻め"の具はどれも空を切っていた。
大盛りにしたらかなりきついと思う。

		「地響」のかけじく．やばそう．．

日吉でらすたに次いで２軒目の家系ラーメン屋．よく覚えてないけどうまい．らすたより麺が細くて（らすたの麺が普通じゃないけど）個人的にはこっちの方が食べやすい．麺はストレート．スープも横浜の壱八家くらいうまかった．

日吉の浜銀通りに入るか入らないかの所にある。日吉〜元住吉間のラーメン屋はっちの系列でつけめん専門店。店内は暗くせまい。カウンター6席。店員ははっちの店主ではなくバイトっぽい若い人。今回は玉子つけめんを注文。大盛りは無料、特盛はプラス120円で大盛りを注文。クーラー寒い。麺は一般的なつけめんと比べると固めにゆでてあって、太めでコシがあってつるつるとうまい。
スープは魚系トンコツ。はっちより鰹節が大量に入っていて、一口ごとに歯にくっつく。口の周りもなんどふいたかな。一瞬、スープから豚臭さを感じたけど、 あとからは気にならなくなった。これも大量の鰹節のおかげだろう。とにかく，こってり濃厚好きな人，鰹節好きな人にはおススメ！
具は、チャーシュー、のり、めんま、煮玉子。チャーシューは厚みがあって柔らかくて美味。煮玉子もいい仕事してる。
最後に残ったスープをスープ割り。味が薄くなって熱くなった。最後のスープにごはんと半熟玉子をまぜる方法が漫画でかいてあった．大盛りにしなかったらやってたなー．想像するだけでもうまそうってわかる．

３度目？に来たときはカレー味に挑戦！「カレー味」ってトッピングだけで１２０円もする。スープがいつもの鰹節たっぷりのものにカレー風味プラス。お蕎麦屋さんのカレーうどんという感じ。ちょうど麺もうどん級の太さ。それにしてもここの麺は固い。固めが好きだが、今日のはちと固すぎでは。。。スープは鰹節オンリーもあきるかも知れないけど、カレーもそれなりに飽きることが判明。カレーとメンマの相性はあまりよくなかったｗ

　　　　味玉つけ麺大盛り　　　　味玉つけ麺普通盛り＋カレー味

東白楽の「すっごいよ」が移転して日吉〜元住吉間にできた店。　店内はメタリックで照明の落ちたシャレた感じ。　横浜ウォーカーに載ったせいか自分らが入った後からどんどん客が入ってきた。　4月中は和風なつけめんを限定で作ってると書いてあったから、豚玉つけそばを注文。　ここのつけめんもやっぱり麺はぬるくてスープがちょっと温かい。　どこもつけめんもぬるいもんなんだろうな。　麺は太くてつるつるとうまい。つけめんで麺が細麺ってのは聞いたことがないし麺がまずかったらつけめんは最悪だろうけど。　スープは鰹節が相当入ってて味が結構濃いい。　チョコレートを食べ過ぎたときにたいに喉が痛るほど。　少しすっぱめだった。　二回目は普通のラーメン＋煮玉子＋のり増しを注文。　とんこつスープは白楽のときよりさらっとした感じに変えたらしいけど、それでもまだ十分とろっとしてた。　獣系のにおい（悪く言うと豚くさい）が結構して気になった。　煮玉子は超うまい。　のりは家系ののりとは少し違い、スープにひたしても口にいれたときちぎれにくい。　家系ののりはスープに入れてもバラバラにならないけど、口にいれるとちゃんとバラけるような気がします。
　

次に来たときは，６人だけなのに団体はお断りって言われた．「遅くなりますがよろしいですか？」って言って頑張るのが道理でしょ！！残念ながら☆1つ減らします。。。

ふたたび来たときは，前回の失敗をいかして3人で参戦．ネットで調べて営業日＆営業時間のはずなのにドアには「準備中」の文字が．よく見ると張り紙に「営業時間：夜から○○時まで」と書いてある．「夜って何時だよ？！」いままで何人の人がこの張り紙の前でそうツっこんだだろう．もうそろそろ7時になろうとしていた．ガラスの隙間からのぞくと，なんと店主が厨房に立ってるし!!あの顔は前の仕打ちのおかげで頭から離れないからな．店主がいるってことはこれから営業するのか？何時？何時まで待てば食べられるんだ！？ただその場にたちつくす3人．待っていても何も始まらない．ドアをたたいて始まる時間ぐらい聞こうとしたが店主いっこうに反応なし．あれだけ強く何度も叩いたら，絶対に聞こえてるにきまってるのに．．．店主をよく見るとテレビをぼーっと見たりつまみ食いしてるし．張り紙には「不定休．かなりルーズです」とかいてあった．はいはい，もういいよ．☆さらに減点です．

今度こそはとまたまたはっちに2人で突入！！営業日もあってるし時間も8時頃でやってないことはない！と勇んでいったら「準備中」の文字が．ふ〜ん不定休なんだっけ？店主にはくたばってほしいね．

日曜の夜6時に行くと，きまぐれ店主のやる気が沸いたのか，店があいてた．やっと入れた．．．味玉らーめん＋ご飯注文．鰹節が入ってなくてプレーンなとんこつだけになってた．昔はとんこつ＋鰹節のダブルスープだったんだけど．白楽のすっごいよ時代もプレーンなとんこつではあったけど，ポタージュ状のドロドロこってりスープでインパクト強かった．今回のはこってりはしてるけど前ほどのインパクトはなくなってた．うまみが足りないと感じた場合は，卓上の塩昆布でうまみを増すらしい．最後に味玉とごはんをまぜておじやで食べるとまいうー．麺がちと固すぎかな．でもうまい！星一つ回復でｗ

普通も大盛りも値段が同じなのがナイスでイケてる。味は↑の無邪気と一緒。基本的に麺が柔らかいから麺固めがおすすめ。女性客多し。

２度目は、和風とんこつラーメンを注文。鰹節とのりがのっててスープもかつおダシの味で、絶妙にマッチしててうまい。久々のヒット。無邪気も意外とやるじゃん!たまに鰹節が歯につまるのがやや難点。麺は太ちぢれ麺で固めにゆでられてる。麺の固さも無邪気っぽくなくてよかった。大盛りも同じ料金だから大食漢にはお勧め。

　和風とんこつラーメン

バスターミナルに面した改札に出て，すぐ右に折り返してガード下をくぐり，線路を渡って1分くらい歩いたところを右に曲がると右に大きな黒い看板がある．店内はカウンターと「小あがり」という小さな座敷（3人座れる）があって小さい．小あがりはお忍びのVIP席みたいでいい感じ．大大そば（豚そばにいろいろトッピングしたもの）を注文．具はチャーシュー，ねぎ，キクラゲ，煮玉子，肉そぼろ，のり．チャーシューはしっかりした大きめサイズで食べ応えあり．煮玉子の黄身はダシの効いた黄金色をしてて美味．ねぎは濃厚スープとマッチしてていい．肉そぼろは魚のようなホタテのような味のついたそぼろ．不思議な味．スープはとんこつ＋魚ダシのダブルスープで麺は細麺．ダブルスープで細麺は初めてだ．スープは濃厚で独特のにおいがする（豚頭からダシをとってるらしい）けど，意外とあっさりしてて飲みやすい．魚ダシはこげ茶の魚粉がよくスープの底にたまってじゃりじゃりしてることが多いけど，この店はしっかり漉してあるのかさらっとした舌触り．ただ，最後の方は残った細かい具なのかざらざらしてた．麺は少なめなので替え玉してもよかった．ネットのクーポン持っていくとトッピングかアイスクリームサービス♪次きたときは味噌玉二刀麺や煮干カレーも食べてみたい！

ということで，２度目は味噌玉二刀麺を注文した．このラーメン，２種類の異なる太さの麺が一つのドンブリの中に入ってる！斬新．すげぇ〜！スープはこげ茶色で，いろんなスパイスを混ぜた，確実に今まで食べたことのない味．これ味噌といえるのかも疑問．ごはんにかけても食べれそうなほど味が濃い．しかもどろっとして超濃厚で，もうスープというよりかはルーだね．麺を引き上げるとボタボタとスープがたれる．天下一品のこってりといい勝負する．ポタージュレベルの濃厚さは一食の価値ありです．具は，きくらげ・ねぎ・煮玉子・肉そぼろ・肉団子．ここの煮玉子はお見事．肉そぼろは大大そばに入ってるのと同じやつ．肉団子は多分鶏肉でしょうがの味がする．麺はストレート細麺＋ちぢれ太麺．この濃厚なスープに細麺だと，麺に対するスープの比が高くなって超味濃くてつらい．太麺ならまだ我慢できる．

外観	大大そば	味噌玉二刀麺

本店はセンター北にある．最近はチェーン店が増えてきてる．学芸大学駅改札から右側に出て，線路(高架)沿いに祐天寺方向に向かう．徒歩8分ほど．途中，福徳というラーメン屋を横目に見る．平日20時につくと，カウンター10席には客が一人もいなかった．ここの店は意外と知られてないのかも．パーコー麺（ラーメン）大盛りを注文．一度に3玉くらいしかゆでれないのか知らないけど，8人一気に注文したら，最初に料理が来た人が食べ終わるくらいのときに俺のが来た・・・おそっ！ここのメニューは基本的に，ラーメン(薄口醤油)，支那そば(濃口醤油)，塩ラーメンの3種類．あとはチャーシューやらパーコーやらトッピング系．間違えやすいけど，薄口醤油の方が濃口醤油より塩分が濃いみたい．麺は細麺ストレート．柔らかめで最後の方は伸び気味．スープはキレのあるさっぱりしょうゆ．パーコー(豚肉のから揚げ)の油がなかったらもっとあっさりしてるんだろうな．具はほうれんそう，のり，なると，そしてパーコー．パーコーは柔らかい豚バラ肉で脂が多くて弾力あり．これだけでもご飯がいけるほどうまい．しかし，ラーメンにあってるかどうかは謎．サクサクした食感を楽しんだ方がよかったりして？上品なラーメンだけどインパクトにかける．あっさり醤油好きにはおすすめできるお店．

唐そばの近くにある．渋谷３丁目明治通りかな．結構有名らしく，Ｖ６の番組ではここのカレーラーメンが取り上げられたとか．でも，ここはシンプルな塩ラーメンを注文．ここは煮玉子に自信があるらしいが，少し前に煮玉子食べたから，健康志向で今回はパス．まず出てきたときに器の小ささに驚いた．今までで一番小さいラーメンどんぶりかも知れん！行儀悪いながらも箸で水深を測ると，たったの２ｃｍ！！これで８００円は軽くぼったくってるだろーと心の中で地団駄ふみながら，最初の一口を食す．麺はやや縮れた細麺．ちょうどよい固さ．スープは少し濁って表面に鶏油？の浮いた塩スープ．飲みやすいが，味にいまいち特徴がない．「「フランス料理の『フォン』の技法を取り入れ，ゲンコツと鶏がらをローストして，コクを持ち、雑味や淀みのないクリアな味わいを実現」してるらしいが，効果が伝わってきません．結局うまいかまずいかがすべてなんじゃないかなー(誰？)．げんこつや具の揚げにんにくのせいでダシだけの味が感じにくかった．具全体のあまり主張してこない．あぶった感じのチャーシューは肉！って感じでジューシーで個人的には好き．カレーラーメンも食べてみたい！

こちらも明治通り。この界隈はざっと歩いただけで１０軒もラーメン屋があった。超激戦区。
その中でも一番人気なのがここ、やすべえ。つけ麺が有名で、行列ができるほど。会社員が多い。
麺の量が普通２２０ｇ中盛３３０ｇ大盛４４０ｇのつけ麺が全部６８０円。太っ腹！
さすがに特盛りは１００円増しだった。何グラムあるんだろ？？
辛味つけ麺中盛り（あつもり）＋野菜１００円を注文。大盛りを頼むつもりが、厨房から出てきた大盛りを見てちきってしまった。
でも食べてから中盛りでよかったと思った。最後の方は無理して詰め込んでた。
で、味はと言うと、ピリ辛と酸っぱさと甘さがミックスされてる。大勝軒も甘辛酸っぱいだったけど、
ここまでは辛くなかった。唇がピリピリしてくる。けど、うまい！麺もちょうどいい太さ・ゆで加減。
野菜はもやし＋キャベツ＋にら。シャキシャキで辛いつけダレにつけるとこれがいい。
カウンターには鰹魚粉とたまねぎを細かくきざんだものをトッピングできる。
鰹の方はまさにうまみの塊。苦手な人もいるけど俺は好き。辛味ダレに入れたら辛さがまろやかになった。
たまねぎもシャキシャキ感がプラスされ、単調になりがちなつけ麺にいいアクセント。
今まで食べたつけ麺の中では一番うまいかも。最後はスープ割りして〆。満腹感と満足感にひたれます！

明治通り表参道方面。右側にある。ちょっと地下まったところで見つけづらい。前に古武士ってラーメン屋があったところらしい。豚骨焦がし味玉ラーメン＋鮪ユッケ丼(100円！)を注文。鮪ユッケ辛いけどうまい。コストパフォーマンス最高。他にも醤油焦がし、味噌焦がしがある。ここの特徴は焦がしたネギ。それも大粒の塊ではいってる。香ばしさをプラス。スープは残念ながら食堂のとんこつのような味でありきたり。深みも感じられない。しょうゆもありきたり醤油だった。ラーメン屋ならスープにこだわるべし！

明治通り沿い。右側の靴屋よりもっと進んだところを右側に入るとある。目だたない。注意してさがしてください。地下にあるこの店は薄暗く、照明もわざと少ない。奥に超大型のテレビがおいてあってロックの映像と音楽が流れ、座るのを待つ客は中世ヨーロッパを思わせる豪華な椅子で待つ。なんだこの異様な雰囲気は。でも店主は普通の気の優しそうなおっちゃん。このミスマッチがまた不思議。券売機で食券かおうとしたら、「新千円札は使えません。」の表示が！！普通逆だろ？千円を使いたい人は、壁にクリップで留めてある旧千円札をとって代わりに自分の新千円札をとめておく。なんつーアナログだろう。無防備に何枚もの千円札が漁村のひものみたいに並べられているのもまた異様。ラーメン＋のりを注文。席はカウンターのみで少ない。その分、店員は店主ひとり。料理が出てくるスピードは遅い。待ってる間、食べ放題の自家製ぽいキムチを食。和風な味付けでおいしい。やっと出てきたのは背脂たっぷりの豚骨醤油ラーメン。驚くべきはチャーシュー！右下の写真を見てもらうとわかるけどでかい。器がでかくて直径３０ｃｍはあるからチャーシューの大きさがわかってもらえるんじゃないか。しかも太い。２、３ｃｍはある。薄切りではなくスペアリブのよう。半端ないです。麺はちぢれ太麺。スープは豚骨醤油なんだけど家系のとは違って、甘い。なにかに似てると思ったらすきやきだと気づいた。しかもすき焼きを玉子で食べてるあの味だ。独特。うまい。あえて言えば、徳島ラーメン徳福に似てるかも。だからねぎがよく合う。食べごたえ抜群のラーメンだけどこれで６００円。ふとっぱらです。友達は大盛りも同じ値段のつけ麺たのんでて死にそうになってた。その量４４０ｇ。やすべえの大盛りと同じ量。でもスープが少なくてたべづらそう。すぐスープが冷えて最後の方は特に大変そうだった。もちろんチャーシュー入り。

　　　　ラーメンの図 　　　　　　チャーシュー

東急本店の近くにある。ここは山頭火系の店。なので塩ラーメンがいちおしらしい。最初はホットペッパーのクーポンでたまごかけご飯を無料で注文。コシヒカリご飯に鰹節・チャーシューのかけら・生卵がのったシンプルなものだが、これがめちゃうまい。てか、たまごかけご飯自体がもともとうまい。ただ、時間がたつと固くなってしまって風味が落ちる気が俺はするが好みは人それぞれ。ラーメンは本当はとろ肉ラーメンを食べたかったんだけどなかったから肉ラーメンを注文。しお・みそ・しょうゆからしおをセレクト。これも山頭火と同じシステム。でてきたのは見た目山頭火とほぼ同じ。２種類のチャーシュー（多分同じチャーシューの中央部と周辺部）があり、味がよくしみててうまい。たべごたえあって満足。むしろ飽きるほど。麺は中細麺。固めにゆでられてて自分好み。しおと言ってもしおとんこつみたいに白濁してる。甘みがあって化学調味料っぽい単純な味がするけどうまいことはうまい。じゃっかん味が濃い目。このスープにはおそらくちょうどよい麺。辛みそラーメンもらったら、たまに食べたくなる味だった。

　　　たまごかけご飯 　　　　肉らーめん（しお）　　　　辛みそらーめん

センター街右側すぐにある。近くの伝丸の系列店っぽい。細長い店内に席はカウンターのみ。金伝丸味玉子入りを注文。麺の固さを聞かれ、固めにする。ライスもサービス。家系っぽいとんこつ醤油。ただし、具にほうれんそうは入ってない。自由が丘にある無邪気などを抱えるムジャキチェーンらしいが納得。無邪気も家系っぽくて家系じゃないんで。ただ無邪気よりは味が濃くて麺がしっかりしてる分うまい。ただ、かなりスープが脂っこくてくどい。そして味がちょい濃すぎかも。そのため生の青ネギがいいアクセント。チャーシューがありきたりな味。これが化学調味料の力だと言うのか・・・？麺はかなりの太麺。スープの持ち上げがイマイチであまり絡んでない。

センター街の奥の方．マックより奥．大阪からやってきたニューウェーブ．関西ではかなり有名．多分，道頓堀店が本店．メニュー数はかなり多く，入り口で迷ってる人が多数．しかもそのメニューのでかさがハンパない．しかし，定番の「おいしいラーメン」に，いろんなトッピングを入れたものが多く，ベースの味は全部一緒っぽい．本店には大阪いったときに食べたので今回は2度目．煮玉子ラーメンんを注文．「おいしいラーメン」は甘い醤油スープにチャーシューや白菜が入った鍋のようなラーメン．後を引く味でどんどん飲めてしまう．たしかに「おいしい」．スープも最後まで飲んでしまった．店内は広く，明るい照明で，コック帽をかぶったシェフっぽいバイトが作ってる．こじんまりという言葉が似合わないラーメン．ぜひ一度は食べてみることをおすすめします．

明治通りを恵比寿方面に進み，左側のmotors cafeを左に入り，Y字路を左にいくと左にある．白い外装が特徴的．店内は清潔な感じ．おすすめっぽい，味噌平打ちつけそば大盛りを注文．ちなみに大盛りは無料．平打ち麺を一目見たら驚いた．３ｃｍはある．でも薄い．大盛りはさすがボリューム多い．しかし，つけダレ味が濃く，持ち上げ具合は絶妙．ちょうどよくつけダレが麺に絡んでる，ってことです．味噌ってどこも同じような味で，好きじゃないんだけど，ここの味噌は素晴らしい．一番好きな味噌味かも．単調な味噌ではなく，ダシの味がして複雑な味になってる．具もたくさん入っててスープだけでもうまいです．ただ大盛りはかなりの量なので腹減ってないひとにはおすすめしません．あと，平打ち麺は＋１００円だけど，これは一食の価値あり．もちもちして意外と飽きがきません．おためしあれー

2度目は，醤油つけめん（乱切麺）．乱切りはいろんな太さの麺が混じってて１００円増し．麺と絡みやすくて食感も良かった．やっぱ平打ち麺は太すぎる気がする．スープが絡まない・・・．醤油つけダレはあっさりだけど味があって意外とつけ麺になるんだなと感心した．ここの野菜はシャキシャキでうまい．スープ割したらこれもいい味だった．あと，ここは水もおいしい気がする．炭で浄化してるみたいだし．乱切麺について香川照之似の店員に聞けば，きっと詳しく説明してくれるはずだ．

味噌平打ちつけ麺	醤油つけ麺(乱切麺)

千歳会館前の交番の奥に2006年6月にオープン．竈と空海のコラボレート店．女性でも入りやすそうな清潔な内装．せっかくなのでコラボのラーメン「特製濃厚とんこつ」を注文．マー油の入った熊本風．スープは辛くて甘くて味が濃い．のどがやたらかわく．麺は太縮れ麺で特に特徴なし．竈の麺かな．丼が空海に似て小さい．これも女性を意識してるんだろうが男には足りないと思う．